常见的苏打水有两种，一种是人工合成的苏打水，含有二氧化碳或者糖类以及香精;另一种是天然苏打水，一般不添加任何东西，甚至气体，只是简单过滤消毒后灌装。苏打水当然是天然的最好，其碳酸氢钠的含量和小分子基团的数量都比较多，而且口感适宜。
天然苏打水的主要成分是碳酸氢钠，属于一种碱性的饮品。经常喝这种天然的苏打水，可以有效的中和身体内的酸碱度，可以缓解高浓度的胃酸对于胃黏膜的刺激，防止胃酸、胃胀、恶心、呕吐等现象，而且摄入身体之后可以中和体内的尿酸含量，对于高尿酸血症患者和痛风患者有很好的辅助治疗作用。而且这种天然苏打水之中除了碳酸氢钠以外还含有大量的钙离子，可以增加骨骼的强度，防止钙质流失。